Salpicão especial de Natal

Ingredientes (8 porções)

• 1 pacote de batata palha
• 1 kg de peito de frango com ou sem osso
• 2 cenouras raladas
• 2 talos de salsão cortados em tiras (opcional)
• 1 cebola ralada
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
• 150 g de uva passas sem sementes
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 vidro grande de maionese
• Azeite

Modo de preparo