Corte em pedaços o pão de ló ou panetone. Numa tijela, misture com as frutas cristalizadas, chocolate, as nozes e uva passas. Em seguida, levemente, misture o sorvete. Coloque em forma de buraco forrada com papel filme e coloque no congelador por 4 horas. Desenforme e corte os pedaços e sirva gelado.