Corte o bacon e o lombo em cubos, coloque as 2 colheres de óleo em uma panela e leve ao fogo até aquecer, em seguida acrescente o bacon e lombo e frite até dourar.
Frite no mesmo óleo a cebola e o pimentão por alguns minutos, ou até que murchem um pouco, em seguida coloque o milho verde e mexe mais um pouco.
Acrescente os ovos, e mexa até que eles fritem.
Misture a farofa pronta e em seguida as passas e as nozes.
Essa farofa fica menos seca do que as tradicionais.