Enrole as avelãs e as amêndoas em um pano e triture-as com um martelo de carne, bata sem força.
Pode trocar as frutas por amendoins ou castanhas-do-pará.
Misture as geléias e reserve. Depois, unte uma forma redonda, de 31 cm de diâmetro.
Misture todos os ingredientes da massa com as pontas dos dedos, em uma vasilha, até ficar homogênea. Utilize 2/3 dessa massa para forrar a fôrma já untada. Espalhe as geléias pela massa, acrescente os pedaços de maça e salpique as frutas trituradas por cima.
Abra o restante da massa em uma superfície lisa e corte-a em tiras de 1 cm de espessura. Decore a forma com as tiras, formando uma rede. Leve ao forno pré-aquecido (180°) para assar. Desenforme assim que esfriar e ponha numa travessa, decore como desejar.