Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
Junte o frango, coloque o cheiro verde, os tabletes de caldo de galinha dissolvido em 6 xícaras (chá) de água.
Junte 2 ovos picados, as azeitonas, o milho verde, as ervilhas, sal, pimenta e a massa de tomate.
Quando começar a ferver, coloque a farinha de milho, aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
Decore a forma com rodelas de ovo cozido, tomate e azeitonas.
Despeje o cuscuz, apertando bem.
Espere esfriar e desenforme.