Antes de iniciar o preparo do doce, misture o coco ralado com o leite e deixe umedecer aproximadamente 30 minutos.
Coloque as nozes em um pano de prato grosso e quebre-as com um batedor de bife, não triture-as demais, é bom conservar uns pedacinhos maiores.
Depois de triturar as nozes e passar a gema pela peneira, misture com o coco umedecido e os demais ingredientes.
Leve ao fogo baixo, até o ponto de brigadeiro.
Após esfriar, enrole as bolinhas e passe em açúcar refinado. Coloque os docinhos em forminhas e mantenha fora da geladeira.
Se quiser, decore com um pedacinho de noz.