Cozinhar a mandioca até uma boa textura para manusear a massa.
Misturar os outros ingredientes, menos o catupiry.
Para pôr o catupiry você pode usar varias técnicas (eu uso um saco de confeiteiro com um bico fino espeto o bolinho e injeto o catupiry), mas pode deixar um furo e colocar o catupiry com cuidado.
Pode optar por empanar ou não, fica bom das 2 maneiras.
Fritar em fogo médio.