Coloque o leite em uma panela, peneire as gemas e adicione ao leite.
Dissolva o amido de milho com um pouco de leite e acrescente o leite condensado na panela.
Leve ao fogo, quando estiver engrossando adicione o leite condensado e o açúcar, mexendo sempre.
Se preferir um creme mais firme pode-se adicionar mais amido de milho.
Quando estiver pronto adicione a baunilha e continue mexendo até esfriar um pouco.
Despeje em um refratário, espere uns 20 minutos e leve à geladeira.
Dissolva a gelatina sem sabor como explica na embalagem, coloque a metade da água (cerca de 225 ml) e reserve o restante.
Assim que ferver misture as 2 caixas de gelatina até dissolver.
Acrescente o açúcar (a gosto), leve ao liquidificador e junte ao creme de leite com soro e gelatina sem sabor dissolvida, bata tudo e misture ao creme.
Leve à geladeira e sirva gelado.