Bata os ovos, salgue, frite como panquecas. Corte em tirinhas e reserve. Coloque na panela o óleo, a carne e o sal e refogue bem. Junte a cebola e os pimentões. Deixe corar bem a carne. Desligue o fogo acrescente a noz-moscada, a canela, a páprica, o arroz e os ovos, mexa cm cuidado e sirva bem quente.