Misture a carne, o ovo, a farinha, a cebola, o alho e o sal. Amasse com as mãos. Abra um retângulo com papel alumínio, polvilhe farinha de rosca. Coloque a massa de carne dando formato retangular, colocar o queijo e o presunto por cima. Enrole como rocambole e leve para assar regado com azeite, em forno médio, até a carne ficar corada.