Derreta a margarina em fogo alto e refogue a cebola. Junte o atum, refogue por aproximadamente 2 minutos e acrescente a farinha de trigo peneirada, mexa até que a massa desprenda da panela. Adicione o sazón, o sal, o leite e a salsa, mexa até misturar bem e retire do fogo. Modele os croquetes, passe-os no ovo batido e envolva-os na farinha de rosca. Frite-os até dourar. Escorra e sirva.