Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o bacalhau e o coco.
Em seguida, misture o bacalhau que já está refogado e metade do coco ralado.
Unte as forminhas de empada com margarina e polvilhe com fubá.
Coloque nos fundos das forminhas um pouco de coco seco. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno em banho-maria. Assa rapidamente.