Pique as cebolas em rodelas finas, coloque meia panela média de água para aquecer. Assim que a água estiver querendo ferver coloque as cebolas picadas e deixe por mais ou menos 8 minutos. Tire do fogo escorra e lave com água fria.
Tempere com o vinagre, orégano, azeite e sal. Sirva com torradas e/ou para tempero de saladas e/ou para jogar em cima de alguma carne assada, não fica gosto na boca.