Cozinhe a batata em uma panela.
Enquanto isso corte em cubinhos a cebola e a cenoura.
Coloque a farinha de quibe de molho em água quente.
Após o cozimento da batata, em uma tigela, esmague a batata, adicione a cenoura, a cebola e o dente de alho espremido.
Tempere com o sal, o sal de ervas, pimenta, azeite, o queijo parmesão ralado e orégano.
Se for do seu gosto, coloque um pouco de salsinha e cebolinha neste momento.
Misture tudo.
Experimente um pouco da massa para comprovar se está bom de sal, em seguida adicione o ovo e a farinha de trigo para dar liga à massa.
Retire a farinha de quibe da água, seque através de um pano limpo e coloque em um prato.
Faça discos em formato de hambúrguer com a massa e empane com a farinha de quibe.
Frite em uma frigideira com óleo bem quente.
Após a fritura, monte o veggie burguer com o pão, o queijo e a alface.