Cozinhe as batatas com 4 xícaras de água e os caldos de legumes até amaciar.
Escorra e reserve o caldo, complete com mais água se precisar até obter 2 xícaras.
Junte ao caldo o leite, o caldo de carne, a farinha e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
Em um pirex untado faça camadas de molho vermelho, batata, presunto, mussarela, molho branco. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.