Em uma tigela, dissolva a água, o sal, o açúcar, o vinagre e o fermento.
À esta mistura adicione 200 g da farinha de trigo, misture bem usando uma colher de pau.
Em seguida, acrescente o restante da farinha até que a massa solte do fundo da tigela.
Amasse com as mãos durante aproximadamente 3 minutos (a massa deverá ficar leve e macia).
Divida a massa em 2 bolas e deixe descansar de 20 a 30 minutos cobrindo a massa com um pano.
Polvilhe com farinha de trigo uma superfície limpa.
Abra as massas com um rolo (para massas) no formato desejado.
Unte a forma com um pouco de azeite de oliva e coloque a massa e a cobertura de sua preferência e aguarde 15 a 20 minutos.
Enquanto aguarda, aqueça o forno em fogo alto.
As pizzas deverão ser assadas em fogo alto até ficarem com o fundo da massa dourado.