Bata os ovos com os temperos e acrescente o leite. Reserve. Frite a cebola no óleo, já na assadeira com tampa que será cozido o omelete. Coloque a mistura reservada, após a cebola frita e acrescente os demais ingredientes como se fosse montar uma pizza, deixando a mussarela por último. Polvilhe orégano. Tampe a assadeira e vire para cozinhar o omelete igualmente, em fogo baixo.