Em uma panela coloque o leite, leve ao fogo e espere levantar fervura.
Separe uma quantidade de leite e dissolva o amido de milho, em seguida acrescente as gemas já peneiradas.
Misture com o leite que esta no fogo e mexa até engrossar.
Abaixe o fogo e deixe por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
Em uma panela derreta o açúcar até que ele fique bem amarelinho.
Despeje o açúcar derretido em um pirex e em seguida acrescente o creme e reserve.
Pré-aqueça o forno em 180°.
Em uma batedeira coloque as claras e bata em velocidade alta.
Adicione aos poucos as 12 colheres de açúcar.
Feito isso cubra o creme com esse suspiro e leve no forno até dourar.
Vai derramar um pouco isso é normal.
Deixe bater até que vire um suspiro.