Moqueca de peixe sem oleo de dende

Modo de preparo

1. Primeiro corte a cebola, tomate e pimentão em fatias não muito finas.
2. Com o fogo desligado monte o peixe na panela (sem fogo).
3. Primeiro coloque 3 colheres de óleo de soja, depois uma camada de cebola, uma de peixe, tomate, pimentão, um pouco de sal e um pouco de cebolinha picada.
4. Faça mais 2 camadas.
5. Depois coloque o leite de coco e o molho de tomate.
6. Coloque no fogo médio por uns 15 a 20 minutos, até o peixe cozinhar.
7. Não precisa mexer.