Bata no liquidificador o arroz com o ovo e a salsa.
Coloque a massa em uma panela e leve ao fogo, junte farinha de trigo, noz-moscada, canela, orégano e o sal.
Cozinhe até soltar do fundo da panela.
Sobre uma superfície enfarinhada (mesa ou pia), enrole e corte os nhoques.
Cozinhe aos poucos em meia panela média de água com cerca de 8 colheres de óleo.
Retire-os quando subirem à superfície.
Espalhe em um pirex untado e coloque o molho a escolher (bolonhesa, camarão etc)