Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e o suco dos limões.
Coloque a metade das postas em uma panela.
Cubra com a metade da cebola, tomate, pimentão e coentro.
Coloque as postas restantes e cubra com os legumes que sobraram.
Regue com o leite de coco misturado com a 1/2 xícara de água e o azeite de dendê.
Cozinhe com a panela tampada até o peixe ficar macio.
Sacuda a panela de vez em quando para não grudar no fundo.