Misture o leite condensado com as gemas, o leite e o amido de milho e leve ao fogo até engrossar mexendo sempre. Acrescente a baunilha e coloque em um pirex untado, reserve até esfriar.
Bata as claras em neve com o sal, quando estiver bem firme acrescente aos poucos sem parar de bater uma calda em ponto de fio feito com o açúcar e a água. Isso vai esterilizar as claras para não usar as claras cruas.
Junte o creme de leite.
Coloque metade dos bombons picados ou esfarelados por cima do creme reservado no pirex, após cubra com o creme de claras, e leve ao congelador por 2 horas, coberto por um papel filme.
Por cima coloque o restante dos bombons e volte ao freezer até o dia seguinte.
Se preferir enfeite com mais bombons inteiros.