Name: Papardelle com espinafre, tomate e gorgonzola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 100 g de gorgonzola amassado; 1 pote de creme de leite fresco; 1 copo de leite; 1 colher (sobremesa) de amido de milho; 300 g de tomatinhos cortados em metades; 300 g de espinafre cozido no vapor; ½ colher (sobremesa) de alho moído; 1 xícara (café) de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; 500 g de papardelle cozido em água e sal

Papardelle com espinafre, tomate e gorgonzola

Foto : Cozinha do Cláudio

Por Cozinha do Cláudio

40 min

Ingredientes (6 porções)

100 g de gorgonzola amassado
1 pote de creme de leite fresco
1 copo de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
300 g de tomatinhos cortados em metades
300 g de espinafre cozido no vapor
½ colher (sobremesa) de alho moído
1 xícara (café) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
500 g de papardelle cozido em água e sal

Modo de preparo

Passo 1 :

Leve o creme de leite com o gorgonzola e o amido de milho dissolvido no leite ao fogo até engrossar, reserve.

Passo 2 :

Em uma panela fritar o alho no azeite, acrescente os tomates e aqueça, rapidamente, acrescente o espinafre em seguida o macarrão cozido em água e sal, misture bem, por último acrescente o molho de gorgonzola.