Quebre os ovos em uma tigela e misture os temperos e reserve.
Aqueça a frigideira com azeite em fogo alto.
Abaixe o fogo e coloque os ovos, deixe fritar, mexendo sempre.
Quando estiver consistente, acrescente tomate, ervilha, milho, azeitona.
Em seguida o molho vermelho, não esqueça de mexer sempre.
Acrescente o requeijão cremoso.
Finalize com a mussarela.
Retire e seiva quente.
Obs.: Fica muito bom quando coloca sobras de carne (carne moída, quibe, frango, carne diversas picadinhas), sendo colocadas antes do molho vermelho.