Em um refratário disponha as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento.
Passe bem por cima delas a mostarda, espalhe por toda a extensão da forma, por cima
das bananas a mussarela fatiada cortada em pedacinhos.
Espalhe da mesma maneira o presunto, cubra com o molho branco, e por último o parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar por 20 minutos.