Bata as claras em neve e reserve.
Em uma batedeira bata as gemas com o açúcar até dobrar o volume, acrescente aos poucos o chocolate em pó misturado com a farinha de trigo e bata bem, até virar um creme homogêneo.
Acrescente o leite e bata bem.
Fora da batedeira misture as claras com o pó royal e misture devagar de baixo para cima. Coloque para assar em forma redonda e untada com farinha e manteiga, forno pré-aquecido a 180°, por mais ou menos 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme.
Espere esfriar e desenforme.
Corte ao meio e molhe bem com o leite puro.
Bata o chantily conforme o fabricante e coloque o chocolate em pó.
Depois do bolo molhado coloque o chantilly no meio e salpique 4 sonhos de valsa cortados em cima do chantilly.
Coloque a outra parte do bolo e molhe novamente.
Cubra com o mesmo chantilly e decore com o restante do sonho de valsa.