Bata no liquidificador a água, os ovos e o tablete de caldo de carne.
Acrescente a farinha de trigo e o vegetal de sua preferência (couve, cenoura ou beterraba) e bata novamente, até obter uma massa líquida e homogênea.
Em uma frigideira levemente untada, antiaderente de preferência, coloque porções da massa (cerca de 50 ml).
Com cuidado espalhe a massa pela frigideira e vire-a depois de alguns segundos no fogo, para dourar também o outro lado.
Recheie os discos de panqueca e feche-os em forma de rolinho.
Coloque-os em um refratário e decore com molho de tomate e queijo ralado.