Bata as claras em neve e vá juntando as gemas uma a uma. Coloque o açúcar peneirado e bata mais um pouco. Desligue a batedeira, junte o trigo peneirado, o sal e mexa bem. Acrescente o suco e por último o fermento, somente misturando, sem bater. Coloque em assadeira redonda untada e enfarinhada (20 cm diâmetro).
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Bata tudo no liquidificador até misturar bem. Reserve.
Bata tudo na batedeira por 10 minutos.
Desenforme o bolo frio. Corte uma tampa da massa e reserve. "Cave" o bolo, deixando uns 3 ou 4 cm de borda e de fundo. Coloque essa massa em um recipiente junto com a mousse (que foi batida no liquidificador) e misture bem. Volte para o bolo e cubra com a tampa reservada. Cubra o bolo com o marshmallow e decore com maracujá em fruta.