Misturar todos ingredientes e reservar. Fica mais fácil misturar se a margarina estiver derretida.
Bata as claras e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a margarina até virar um creme. Misture a essência de baunilha ao leite e acrescente a massa, a farinha de trigo e o amido de milho e mexa bem. Junte as claras em neve e misture delicadamente, e por ultimo as uvas (passar as uvas na farinha de trigo, assim evita de que elas fiquem no fundo da massa) e o fermento. Untar uma forma de furo no meio (tipo de pudim) com margarina e farinha de trigo. Jogar por cima da massa a farofa espalhando uniformemente. Levar ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.