Bata as gemas com o açúcar e a margarina. Junte o leite, a farinha de trigo, a noz moscada, as nozes moídas, as claras em neve e, por último, o fermento em pó. Asse em forma redonda untada.
Leve ao fogo brando os ingredientes do recheio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
Corte o bolo ao meio (com uma linha), coloque o recheio. Por cima, pode regar a gosto e cobrir com chantilly. Use nozes para enfeitar.
Receita da minha bisavó, escrita à mão, com data de 1936.