Derreta a gordura no microondas e misture as 8 gemas peneiradas, o chocolate e as nozes. Bata tudo na batedeira até formar uma massa homogênea.
À parte, bata as claras em neve e acrescente-as à massa, misturando cuidadosamente.
Alterne camadas de bolacha com o creme, começando e terminando com creme. Polvilhe chocolate em pó por cima para enfeitar. Leve à geladeira e sirva gelado, de preferência acompanhado de sorvete.