Tempere bem o lagarto com sal, alho e pimenta.
Coloque em uma panela de pressão e doure a carne.
Depois acrescente a cerveja preta, a lata de pomarola e a lata de água, deixe na pressão por 40 minutos retire a carne, coloque a carne em uma travessa e acrescente o molho que formou na panela.