Cozinhe o feijão na panela de pressão por 30 minutos.
Frite o toucinho no óleo de milho, junte a linguiça e o alho e deixe dourar bem.
Acrescente o feijão com o caldo do cozimento, o arroz e os tabletes de tempero para feijão dissolvidos em 1 xícara (chá) de água quente.
Cozinhe até secar e o arroz ficar macio.
Junte o queijo e mexa bem (deve ficar úmido).
Salpique a salsa e sirva em seguida.