Coloque no liquidificador todos os ingredientes, menos o óleo.
Ligue o liquidificador e sem parar de bater, acrescente o óleo em fio até que a pasta tome consistência (neste momento não mais veremos o buraco central formado pelo líquido no liquidificador).
Retire do liquidificador e acrescente a mussarela picadinha.
Recheie os pães fatiados na vertical (não separar totalmente as fatias), passando um pouco por cima também.
Asse em forno médio até dourar.