Misture os ingredientes em uma tigela.
Amasse bem e abra a massa cortando tiras bem fininhas (o mais fino que conseguir).
Ferva em uma panela bem cheia de água, com meio tablete de caldo de legumes e um pouquinho de sal e óleo. Deve ferver mais ou menos 10 minutos (vai depender do tamanho e largura das tiras).
Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente o tomate seco picado, juntamente com seu líquido de tempero do vidro.
Acrescente o restante do tablete de caldo de legumes.
Acrescente a rúcula e os demais ingredientes (menos o queijo ralado) mexendo sempre por alguns minutos.
Desligue o fogo.
Após o macarrão ter fervido, acrescente-o na panela do molho e misture.
Acrescente o queijo ralado por cima e pronto.