Cozinhe o peito de frango e tempere a seu gosto, desfie.
Em uma panela aqueça o óleo e refogue o frango com a cebola e o tomate, acerte o sal.
Bata no liquidificador o leite, o requeijão, o creme de leite, o amido de milho e o queijo mussarela.
Em uma assadeira retangular monte a torta alternando biscoito e recheio.
Espalhe por cima a mistura do liquidificador e polvilhe com queijo ralado se quiser.
Leve ao forno médio para gratinar por 15 minutos, ou até que doure.