Corte o chuchu em fatias médias.
Dê uma pré-cozida no chuchu com o sal, até que ele fique cozido, mas não mole.
Escorra bem, depois tempere como se fosse salada.
Deixe uns 10 minutos curtindo no tempero.
Passe no ovo e na farinha de trigo e frite no óleo bem quente.