Coloque as batatas para cozinharem bem.
Pique o frango em cubos, aquece em uma panela o azeite e refogue o alho a cebola juntamente com o frango, acrescente o molho de tomate, água até que fique um molho bem vermelho, tempere à gosto.
Deixe o frango cozinhar, dissolva a maizena em 2 colheres de água e junte ao molho mexendo bem.
Reserve bem quente.
Descasque as batatas ainda quentes se possivel, em um refratário amesse-as bem com 2 colheres de margarina, espalhe bem no refratario, por cima espalhe o requeijão, o milho, e coloque o molho por cima, espalhe a batata palha e sirva quente.