Coloque a água para ferver e junte manteiga, acrescente aos poucos a farinha, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar e misture bem os ovos. Depois faça as bolas e coloque em assadeira untada.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos.
Bata tudo na batedeira (menos leite e maizena), depois leve ao fogo até engrossar.
Adicione o leite frio misturado com maizena, aos poucos na panela.
Corte as bolas ao meio e recheie.
Polvilhe com açúcar.