Name: Pierogi da vovó
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 pacote de massa pronta para pastel com 12 unidades; 250 g de ricota; 4 batatas medias; Sal a gosto; Salsa e cebolinha a gosto; 5 litros de água; 1 fio de óleo; 1 peito de frango médio; 1 cebola picada; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de extrato de tomate; 2 dentes de alho; 1 copo de água

Pierogi da vovó

Por Denise Rejane petrelli

90 min
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Ingredientes (4 porções)

1 pacote de massa pronta para pastel com 12 unidades
250 g de ricota
4 batatas medias
Sal a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
5 litros de água
1 fio de óleo

Molho de frango

1 peito de frango médio
1 cebola picada
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 copo de água

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe as batatas descascadas e picadas, ao ponto de fazer um purê.

Passo 2 :

Amasse bem, sem deixar pedaços, rale a ricota, pique os temperos verdes, misture bem a batata, ricota e os temperos verdes e acrescente o sal

Passo 3 :

Recheie as massas de pastel e reserve. Corte o peito de frango em cubinhos bem pequenos, frite os com a cebola picadinha o alho amassados, acrescente 1 colher de azeite , quando começar a dourar acrescente o açúcar, cuidando para não queimar, frite bem até dourar.

Passo 4 :

Coloque 1 copo de água e deixe ferver, acrescente o extrato e quando o frango estiver cozido reserve.

Passo 5 :

Ferva os 5 litros de água com o fio de óleo, acrescente as massas de pastel recheadas de 2 em 2, quando subir tire com uma escumadeira coloque em um pirex, alternando o molho do frango e os pierogis.