Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, o sal e a pimenta, mexendo sempre. Acrescente o leite e deixe por por 5 minutos ao fogo, mexendo sempre.
Acrescente o milho verde e a cebola e deixe esfriar um pouco.
Acrescente as gemas batidas e misture bem.
Junte as claras em neve e asse por 40 minutos, ou até dourar.