Refogue a cebola na manteiga, junte o milho e o atum, misture bem e reserve.
Leve ao fogo a maizena dissolvida no leite, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o refogado reservado, as gemas e o creme de leite, misturando bem. Tempere com sal e noz-moscada.
Acrescente delicadamente as claras em neve e coloque em uma forma retangular média untada.
Leve ao forno por 30 minutos.