Limpe o frango, lave bem as laranjas e raspe 2 unidades no ralador para soltar somente a cor verde das cascas.
Esprema o suco e misture tudo: o tempero em pó, o alho amassado e as cascas raspadas o suco da laranja e a água.
Tempere com sal a gosto e mergulhe o frango no molho com o peito virado para baixo para pegar mais tempero, faça isso um dia antes.
No dia de assar, coloque o frango em uma panela de pressão grande com 200 ml do caldo com o peito virado para baixo, quando levantar fervura, deixe por somente 2 minutos na pressão.
Tire o frango com cuidado e coloque em uma forma para assar, agora com o peito virado para cima e pincele-o com as gemas.
Leve ao forno por 40 minutos ou até ficar dourado. Fica macio e suculento.