Misturar todos os ingredientes, a gordura, amassar tudo muito bem e deixar descansar 10 minutos. Abrir a massa não muito fina e forrar uma forma ou um pirex redondo com gordura deixando a massa uniforme em toda a forma untada.
Recheie este pastelão com um guisado de carne, ovos cozidos, ervilhas, palmito, tempero verde picadinho, outras ervas a seu gosto e uma colher de farinha com um pouco de água para misturar o guisado para ficar mais unido. Se quiser, pode-se rechear com galinha, camarão ou palmito. Das sobras da massa, faça um tramado e pincele com uma gema batida.
Levar ao forno até ficar dourado.