Doure a cebola e o alho picados no azeite de oliva.
Acrescente o peito de frango em pedaços graúdos, polvilhe o caldo de galinha e frite até quase dourar.
Acrescente os tomates e cozinhe até que formar um molho e que a carne esteja macia.
Acrescente a batata salsa,o agrião e o alecrim e deixe cozinhar até a batata ficar desmanchando.
Sirva.
Se desejar, acrescente quando estiver cozinhando, ½ copo de vinho branco para deixar a carne mais tenra.
Ficará mais gostosa se feita em panela de ferro.