Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Reserve.
No liquidificador bata o leite condensado e, aos poucos, acrescente o limão a gosto.
Molhe a bolachas no leite.
Ligue o forno a 200°.
Forre uma forma pirex uma camada de creme, uma de bolacha e por último o suspiro, rale a casca do limão por cima do suspiro.
Leve ao forno até dourar.