Refogue a carne moída conforme a sua preferencia, e acrescente uma colher de colorau, deixe fritar por alguns minutos e acrescente o extrato de tomate, deixe ferver e reserve.
No copo de leite acrescente as 2 colheres de farinha de trigo, misture bem e reserve.
Refogue a cebola e alho em 1 colher de margarina, acrescente o copo de leite e o creme de leite, deixe levantar fervura, feito isso apague o fogo e reserve.
Tempere o macarrão com alho e óleo e despeje-o em uma travessa de vidro, acrescente todo o molho vermelho por cima, forre com a mussarela, depois cubra a mussarela com molho branco.
Polvilhe queijo parmesão ralado e acrescente o ovo cozido para decorar. Leve ao forno por no máximo 20 minutos para gratinar.