Primeiramente cozinhe o peito de frango desossado, desfie e reserve. Não jogue a água do cozimento fora.
Coloque em uma panela o óleo, frite nele a cebola e o alho, coloque o extrato de tomate e 1 caldo knorr de galinha, deixe fritar colocando um pouquinho da água do cozimento do frango e deixe ferver até ficar bem consistente. Reserve.
1ª Camada - Coloque o requeijão em um refratário de vidro e espalhe por toda a extensão, se quiser pode misturar com um pouco de creme de leite caso fique muito pouco.
2ª Camada - Coloque o molho pronto por cima do requeijão.
3ª Camada - Coloque por cima do molho a bata palha.
Leve ao forno ou microondas até derreter o requeijão (vai começar a ferver). Sirva quente.