Em um refratário coloque a farinha, o açúcar, a gema e a manteiga/margarina e mexa (com as mãos como se fosse massa de pão) até formar uma massa lisa e homogênea.
Após espalhe a massa em uma forma (pode ser de bolo) e tampe todo os lados e o fundo da forma com a massa.
Leve ao forno por 15 minutos.
Enquanto isso, pegue uma panela funda e coloque o leite condensado, as gemas, o leite e leve ao fogo mexendo até pegar fervura.
Desligue e acrescente o creme de leite mexendo sempre até engrossar, reserve.
Faça a gelatina normalmente, acrescentando na água quente o polvilho até engrossar.
Depois de assada, jogue o creme na massa, coloque por cima os morangos, tomando cuidado para que não afundem, e por cima de tudo a gelatina.
Coloque na geladeira por 2 horas.
Experimente comer com sorvete.