Name: Cozido meridional
Prep time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de patinho cortado em cubos regulares; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (chá) de sálvia; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 cebolas cortadas em rodelas; 1/2 lata (150g) de extrato de tomate; 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Cozido meridional

Por Mary

145 min

Ingredientes (6 porções)

1 kg de patinho cortado em cubos regulares
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de sálvia
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas cortadas em rodelas
1/2 lata (150g) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere a carne com sal, pimenta, sálvia e alho.

Passo 2 :

Deixe tomar gosto por 1 hora. Refogue a carne na manteiga, dourando-a por igual. Junte a cebola e refogue. Acrescente o extrato de tomate, o vinho e 1 xícara (chá) de água quente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 25 minutos. Se necessário, acrescente mais água quente. A carne deve ficar macia e o molho grosso.

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